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醉牛私房面開店指南:開餐飲店了解這些很重要
- 作者:yimeng
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“知己知彼,百戰不殆?!遍_餐飲店前重要的就是進行市場調研活動。通過調研,將投資風險降到最低,從而為店鋪找到一個正確而堅實的經營方針。因此,開餐飲店前了解以下事項很重要。
“知己知彼,百戰不殆?!遍_餐飲店前重要的就是進行市場調研活動。通過調研,將投資風險降到最低,從而為店鋪找到一個正確而堅實的經營方針。因此,開餐飲店前了解以下事項很重要。
店鋪周圍環境如何
店鋪周圍的環境好壞包括兩個方面:店鋪附近的環境情況,店鋪所處位置是否繁盛。一般來講,在車站附近、商業區、小吃街等人口相對密集的地方開餐廳,就具備了較大的優勢。
店鋪周圍的交通狀況如何
店鋪周圍的交通狀況直接影響店鋪的生意。因此選址時要注意觀察,顧客來用餐時停車是否方便;原料的運輸是否方便;從其它地段到店乘車是否方便等問題。
店鋪附近設施是否對店鋪有利
有些店鋪開在了城區干道旁,雖然過往的車輛、行人較多,但干道兩邊的柵欄卻大大影響了生意。因此,選擇臨街鋪面時要充分注意街道設施對店鋪的影響。
店鋪周圈人口情況
一般來說,餐飲加盟店周圍人口越密集越好,目前.很多大中城市都相對集中形成了各種區域,像商業區、旅游區和大學區等。在不同區域開店應注意分析不同情況,比如若在大學區開豪華餐廳則顯得不合時宜。
目標客人的消費水平
在富人聚集的地段開首飾店、高級時裝店,就是瞅準了目標顧客的高收入這一特點。而對于餐飲店來說,是開高檔餐廳,還是開一家中低檔餐廳,完全取決于目標客人的消費情況。當然,影響開店的因素有很多,要具體情況其體分析。在開店之前,要做好市場調查,為后面的經營打好基礎。
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